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2020-01-11 10:26:38

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www.5005001.com, 可能有部分人见过或者吃过象拔蚌,很多人对它印象深刻!但象拔蚌不是蚌,连蚌科都不是。象拔蚌是蛤属的大型贝类。

象拔蚌生物名称是太平洋潜泥蛤,又名皇帝蚌、女神蛤,海产商品名称“象拔蚌”。

原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。当地人并不吃象拔蚌,所以象拔蚌生长状况良好。但自从亚洲移民开始捕食北美的象拔蚌,使当地的象拔蚌变成濒临绝种。于是20世纪90年代后,中国人担心再也吃不到美味的蚌肉了,市场开始人工养殖。

象拔蚌又称海笋,属于软体动物门,是一种海产贝类,个体有大有小,栖息地因种类而异。通常其两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须),这水管很像一条肥大粗壮的肉管子,当它寻觅食物时便伸展出来,形状宛如象拔一般,故得象拔蚌之美名。

象拔蚌营养价值高,食疗效果好,但是由于生活于深海的沙底,捕捉时用压缩机将海底沙粒吹开,再派潜水员拾取,通常每颗重750-1500克,捕获象拔蚌非常费人工,因此导致价格很贵。

还有些小团伙组团捕获的,多人合作帮忙拉着对方钻进泥坑挖出来。在中国取消对美国西海岸贝类产品的进口禁令后,象拔蚌瞬间变成了美国人“淘金”的机器,当地捕捞上来的象拔蚌一磅只卖十个美元,到了中餐馆的价格就变成了150美金。在伦敦的高档中餐馆里,如果你想品尝这种美味,一只一公斤重的象拔蚌会卖到200英镑。

曾在参加《歌手》时李克勤通过微博晒他和孙耀威一起吃巨型象拔蚌,两人开心大笑。并调侃壮阳,称“以形补形,真男人!”

超过90%的象拔蚌都空运到了香港和中国其它各地。做象拔蚌的生意实在赚钱,当地捕捞象拔蚌的公司一直也满足不了中国对象拔蚌的旺盛需求,而且现在象拔蚌的市场价格还在上升!

ps:象拔蚌煮不熟含有细菌,象拔蚌中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。

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